테이블링 - 초리골

아직 뽈레에 올라오지 않은 맛집을 소개하게 되어서 기쁩니다. 상호명은 '초리골 도토리새싹요리'인데 방문해 보면 주력은 도토리 가루로 반죽한 국수 입니다. 저희 일행은 도토리 들깨국수, 도토리 송이국수, 도토리 황태비빔냉면을 시켰습니다. 들깨국수 국물은 다소 평범했으나 도토리 칼국수 특유의 보드라운 면식감을 맛보실 수 있습니다. 송이국수는 육수에 자연산 송이를 넣어 국물이 너무 시원하고 향긋 했습니다. 해장 레어템 입니다. 끝으로 황태비빔냉면은 위 국수들과는 다르게 중면 정도 굵기의 면을 쓰는데 면이 정말 보드롭고 쫄깃 합니다. 사진처럼 황태회도 많이 넣어주십니다. 파주의 한적한 시골에 있어 거리가 있을 수 있지만 면류학회 회원님들과 면식범들은 꼭 찾아가 보셔야 합니다.