테이블링 - 담소소사골 순대 육개장 삼성1호점

우(사골) 순대국 먹었는데 국물 감칠맛 나구 맛났음 프랜차이즈 국밥집 중에 괜찮은 집인 거 같아요. 순두부도 내용물 알차고 맛있더라고요. 밥도 리필 가능!

삼성. 담소 소사골. 이 프랜차이즈 별로란 인식이 있었는데 여긴 달랐다. 우사골 순대국은 그냥 그랬는데 정식으로 시켜서 딸려나온 편육이랑 순대가 비주얼 만큼이나 상당히 맛있었음. 극강의 가성비인듯. 김치류는 너무 달아서 별로.

사골국물 베이스의 순댓국이라서 좀 더 구수하다. 매장 앞켠에 큰 가마솥 두 개에다가 보란듯이 사골을 끓이는데 4일 마다 교체를 하고. 통상 최소 48시간 우려낸다고 함. 이게 너무 많이 끓여도 안 좋는 게 사골인데 모 알아서 하시겠지만 … 소 사골 순댓국 국물에 순대를 넣어 끓이니 좀 더 부드럽고 구수한 맛이 난다. 보통 순댓국집 가면 순대 위주로 건져먹는데 여긴 거진 다 비워낸 듯. 그거 빼곤 다 예상 가능한 맛이지만 조금 다른 포인트가 맘에 들었던 집. 순댓국 맛집이 없는 삼성동에선 갈만한 곳 같다.