테이블링 - 복난이네 곱창

뽈레 평 보고 주문해봤는데 여기 짱짱임 크 믿고 먹는 뽈레다. 양, 가격 그런거는 뭐 말할 필요 없다. 곱창 맛? 잡내? 이런것도 언급할 가치가 없음. 그런거는 기본이고 거기에 쌈으로 넉넉히 보내주신 깻잎에서 아 이집은 배운집이다를 한번 그리고 콩나물무침에서 가르침을 주소서 됨 콩나물무침 처음부터 추가해 가지고 이거 어떡하지 싶을만큼의 양이 왔는데 진짜 너무너무너무너무 맛있어서 곱창 먹으면거 다 퍼먹었다. 갓 무쳐야만 느낄 수 있는 맛. 매장에 방문 예정

복난이네 매장 방문은 처음인데,,, 오 배달과는 또 다르게 맛있었다! 복난이네는 야곱만 먹어도 맛있지만, 복난이네를 복난이네답게 만들어주는 건 콩나물 무침이라고 생각한다. 당연히 대량으로 무쳐두셨겠거니 싶었는데 야채곱창을 볶으신 뒤 곧바로 무쳐서 내주시는 거 보고 1차 감동,,, 심지어 불판 위에 야곱이랑 같이 올려주신다. 처음엔 시원하고 아삭하던 콩무가 불기운을 머금으며 야곱과 자연스럽게 어우러지고,,, 국물이 전혀 없던 야곱에 콩나물 국물이 조금씩 배어나와 자작자작,, 맛이 풍숭해지는데,,,🫠 시작되는 맛과 마무리되는 맛이 다르다는 점도 완전 내 취향이었다. 사실 집에서 가까운 편은 아닌데, 콩나물 무침이 더해진 야곱을 먹기 위해 조만간 또 오지 싶다. 다음 방문 때는 꼭 쇠주와 함께 먹어야지!

최근 제가 살크업한 이유의 25%는 복난이네 때문. 4시부터 10시까지 밖에 안 해서 다행이지, 영업시간이 길었으면 더 많이 주문했을 것 같아요. 일주일에 한 번은 주문하는 듯…🫠 야채곱창을 2인분 이상 주문하면 콩나물 무침을 꽉꽉 눌러담아 보내주시는데… 깻잎+콩무+야곱 세 개를 싸먹으면 이게 또 그렇게 맛있드라고요. 곱창전골도 꽤 맛있었는데, 닭발은 평범했어요. 생생아구찜 옆에 매장이 있다는 걸 어제 처음 알아서, 조만간 매장방문도 해볼까해요~~