테이블링 - 손가갈비

2023.3.26 외도동에 위치한 갈빗집. 상당히 많은 식당들과 고깃집, 술집들이 몰려있는 이 외도에서 손님이 꽉꽉 들어차는 것을 오며가며 많이 봐왔던터라 상당한 기대를 가지고 방문했다. 외도의 나름 중심부에 자리하고 있어서 식당 근처 길가에 주차가 매우 어려우며 외부지역에서 와서 먹기보다는 외도의 주민들이 걸어와서 식사를 하면 좋을듯 보인다. #숙성생갈비 300g 20,000원 #숙성양념갈비 350g 17,000원 기본으로 차려지는 파지나 양파지의 맛이 좀 아쉽다. 어떠한 특징도 느껴지지 않고 무난하긴하나 고기와 함께 먹을때 시너지 효과가 나거나 하지 않았음. 생갈비는 예전에 제주에서 많이 접할 수 있었던 물기있고 질척거리는 느낌의 생고기. 굽는 사람이 정말 잘 구워내야 맛나게 식사가 가능하다. 미션이 꽤나 어렵다. 양념갈비는 상대적으로 맛이 좋았다. 이런 질감의 고기는 역시 양념에 재웠다가 마구 뒤집으며 구워야지! 양념이 과하지않게 적당히 잘 배어 좋았다. 서비스로는 비냉과 물냉을 시켰다. 비냉은 무난히 맛났고 양념갈비 남은것과 함께할 때 맛에 시너지효과가 붙어서 더 좋았다. 물냉은 육수의 맛에서 단 맛이 느껴고 귤청같은 것의 맛이 남. 뒤이어 시킨 밥과 찌개의 조합이 베스트! 오늘의 최고의 맛은 찌개+상추고기쌈이었다. 마늘을 된장에 듬뿍 찍어서 함께 먹는 이 쌈이 무난하기만했던 식사에 딱 방점을 찍어준다. 전반적으로 아주 무난했고 동네에 있다면 가끔 가볼만하겠지만 굳이 외도까지 차끌고 이동해서 먹고싶지는 않다. 끗!