테이블링 - 크림 레스토랑 앤 디저트바

이게 미식이구나 #시즌베스트 Mj지수 5 추천 메뉴 : 디너 코스(150000) 25살 여름에 방문했던 크림‘디저트샵’을 서른이 되어 ‘크림 레스토랑’으로 재방문 잘나가던 디저트샵을 과감히 정리하고 레스토랑으로 방향을 바꾼 뒤, 다녀온 사람들마다 극찬을 아끼지 않던 곳. 디저트샵을 운영하셨던 경력에, 그 연장선에서 펼쳐질 요리가 늘 궁금했지만 접근성 때문에 미루다 드디어 방문🥹 2년 전 생토노레 열풍 당시, 지금은 문 닫은 엘라보레와 함께 투탑으로 꼽히던 이곳의 딸기 생토노레를 이제야 맛보게 되다니… 감개가 무량해요😭 ——— 디너 코스 🐟 제철 생선 사시미(삼치), 서양배, 청귤코쇼 👍 숙성된 삼치 존맛,, 청귤코쇼의 산뜻함이 더해져 시작부터 좋다! 🍤 연근만쥬👍👍 와사비, 유자제스트 연근과 새우를 갈아 튀긴 만쥬인데, 연근의 아삭함과 새우의 탱글함이 동시에 느껴지면서 고소한 감칠맛까지 살아있다. 이건 진짜 처음 먹어보는 결의 맛. 이게 미식이구나 싶은 맛😭 🍞 호밀 사워도우와 보리누룩 버터👍 겉은 바삭, 속은 쫀득. 지금까지 먹은 사워도우 중에서도 손에 꼽는다. 🍄‍🟫 타야린, 윈터 블랙트러플 사골육수 베이스에 버터와 치즈. 곰탕에 트러플을 더한 듯한 깊은 풍미. 🐔 닭 룰라드, 유채 나물 담백한 닭가슴살과 부드러운 제철 제주도산 유채 나물의 조합. 🥩 20일 숙성 한우, 제철 재료👍 자연산 냉이를 버터에 볶아 쌉싸름함을 눌렀다고 하셨는데, 이게 정말 신의 한 수; 과하지 않은 소스가 스테이크 본연의 맛을 끌어올린다! 지금까지 먹은 스테이크 중 단연 원탑🥇 🍚 제주 은갈치 솥밥👍 튀긴 은갈치에 마늘간장 발라 구움 양념은 절제되어 있고, 풍미는 선명하다. 솥밥 미쳤네🫠 🍎 꼬냑 오렌지 애플타탕, 백차 저지밀크 아이스크림 👍👍 그랑 마니에르를 뿌리는 순간 리큐르 향의 풍미가 입에서 펑펑 터진다! 와 이게 뭐야..? 오렌지 애플타탕 미쳤는데..? 🍓 딸기 생토노레👍 바닐라크림, 이스파한크림 위에는 생딸기, 아래는 장미시럽에 절인 딸기 생토노레 끝엔 바닐라빈 가득 들은 슈🥺 마카다미아 휘낭시에 바삭하고, 과하게 무겁지 않다! 충분히 훌륭한 휘낭시에 ——— 미식의 세계는 넓고도 깊구나 ‘디저트샵’에서 ‘레스토랑’으로. 장르를 바꾸는 건 단순한 확장이 아니라 완전히 새로운 세계를 만드는 일인데, 그걸 해낸 곳. 왜 이제야 왔을까 싶은 아쉬움과 지금이라도 알게 된 안도감이 동시에 든다🥺 시즌 바뀌자마자 바로 재방할 예정 🫡

집 근처에 있는건 알았지만 결혼 3주년을 맞이하야 처음 방문했다. 고양에 있는거 맞나…? 서울에서 먹었던 어느 코스보다 만족스러웠고 너무 난해하지 않은 맛과 딱 맞는 간, 그리고 와인 페어링이 너무 좋았다. 이 가격에 이 맛이라니 시즌마다 또 오고 싶다

2025 10월 19일 출산 일주일전 최후의 만찬이라는 생각으로 방문했었습니다. 모든음식이 다 훌륭했더뉴기억입니다. 시간이좀 지나 자세하게 기억들이 나진 않는데, 식전빵이 너무 맛있어서 더달라그래서 먹었네요. 아직도 그 빠작한 겉부분과 촉촉한 속살의 식감이 잊혀지질 않습니다. 페어링을 못해서 아쉽지만 너무 좋은 식사였습니다. 나중에 페어링 과 함께 해보면 좋겠네요.

멀어도 예약이 어려워도!! 일식과 이탈리안의 균형감, 디저트까지 완벽한 기승전결의 파인다이닝 #크림레스토랑앤디저트 일산의 파인 다이닝 ‘크림레스토랑앤디저트바’ 일식과 이탈리안을 균형감 있게 풀어낸 코스 구성, 시작부터 디저트까지 완성도 높은 기승전결이 돋보이며 ‘셰프의 거실’이라는 콘셉트답게 편안하면서도 밀도 높은 미식을 경험할 수 있는 곳입니다 ✨ 이헌주 셰프와 노경화 파티셰가 함께 운영. 호주에서 유학 다양한 레스토랑에서 경력을 쌓고 화정에서 디저트샵을 운영하다가 이곳 일산 삼송동에 파인다이닝을 3여년전에 오픈. 이미 미식가들 사이에선 좋은 평가를 받는 유명한 곳이지만, 최근 방문한 미슐랭 맛집 보다도 만족도 높았던지라 ‘케일리 미식발굴단’ 으로 소개합니다. 서울에서 일산이라는 심리적 거리가 있을 수 있지만, 그 거리를 넘는 순간 충분히 납득 가능한 만족이 기다립니다. 파인 다이닝에서 음식·와인·공간의 삼박자를 모두 고려했을 때, 이 정도의 완성도와 가성비를 구현하는 곳이 또 있을까요. 컨셉은 일식 터치가 있는 이탈리안. 일식 디쉬와 이탈리안 디쉬가 리듬감 있게 교차하며 등장합니다. 레이어는 섬세하지만 맛의 방향성은 직관적으로, 정갈한 플레이팅 속에 다양한 재료의 결이 또렷합니다. 어렵지 않으면서도 각 디쉬마다 분명한 ‘킥’이 있어, 코스 끝까지 만족도 최상입니다. 이곳의 또 하나의 강점은 와인과 디쉬의 스토리텔링. 기승전결이 분명하고, 무엇보다 디저트가 강력하죠. 디저트 딸기 생토노레는 단연 압권. 세련된 공간에서 콜키지 와인 서비스 역시 세심하고, 요리와 디저트까지 빈틈없이 완성도가 높아요. [오늘의 디너 코스] 부드러운 타다끼 스타일의 삼치요리로 시작. 새우와 표고버섯을 튀김과 완자로 풀어낸 담백한 한 접시로 이어집니다. 직접구운 호밀 사워도우는 쫄깃한 식감이 역시 파티계의 힘이구나 싶었어요. 사골·버터 소스에 제철 이탈리아 블랙 트러플을 가득 더한 타야린 파스타 깊은 풍미도 감탄입니다 숯불에 천천히 구운 병어는 마카다미아 베르블랑과 사보이 양배추로 부드럽게 이어지고, 20일 숙성 한우 안심을 코냑 비프쥬와 섬초로 완성해 코스의 중심을 잡아줍니다. 덴푸라를 올린 솥밥과 맑은 조개국으로 편안하게 마무리한 뒤, 시그니처 생토노레를 포함한 디저트 3~4종을 즐기는 호사까지 더해집니다 꼬냑 오렌지 애플 타르타탱과 플로럴한 백차 아이스크림, 카페인 없는 허브 티와 함께 비타베리 딸기를 사용한 시그니처 딸기 생토노레, 그리고 무화과잼 휘낭시에로 달콤한 엔딩. 완벽한 기승전결을 완성합니다

일산 맛집 : 크림 레스토랑 앤 디저트바 . Japanese Italian Cuisine 🇯🇵🇮🇹 크림레스토랑앤디저트바는 이헌주 셰프와 노경화 셰프가 이끄는 공간이다. 두 셰프 모두 호주 르꼬르동블루에서 요리와 제과를 전공한 전문가로, 재패니즈 터치를 더한 이탈리안 다이닝을 선보인다. 각 메뉴의 재료와 조리 과정을 직접 설명해주는 세심한 서비스도 인상적입니다. ⸻ 이 공간은 과하게 꾸미기보다는 요리에 집중할 수 있도록 절제된 분위기네요. 차분한 조명과 깔끔한 동선, 오픈 키친 중심의 구조 덕분에 코스가 진행될수록 자연스럽게 몰입하게 됩니다. 일산이라는 지역에서 오랜 시간 준비해온 다이닝 공간답게, 유행보다는 완성도와 지속성을 기준으로 쌓아올린 레스토랑이라는 인상을 줍니다. ⸻ 🐟 제철 생선 사시미 · 서양배 · 청귤 코쇼 겉만 살짝 구운 삼치의 고소함에 배의 은은한 단맛🍐 청귤 코쇼를 얹으면 향이 확 살아나며 입 안이 깔끔하게 정리된다. 🍤 새우 & 표고버섯 튀김이지만 전혀 무겁지 않다. 새우의 탄력, 표고의 육즙, 봄동까지 균형이 좋다. 🍞 호밀 사워도우 & 보리누룩 버터 산미 있는 빵에 발효 향 가득한 버터. 시작부터 집중도를 끌어올리는 조합. 🍝 타야린 · 윈터 블랙 트러플 사골·버터·치즈의 깊은 소스에 탄력 좋은 면. 트러플 향이 입안 가득 퍼지며 오늘 코스의 하이라이트✨ 🐠 덕자병어 · 사보이 양배추 숯불 향은 은은하고 살은 젓가락만 대도 풀릴 만큼 부드럽다. 고소한 소스와 양배추가 전체를 편안하게 잡아준다. 🥩 20일 숙성 한우 안심 1시간 반 숯불 로스팅으로 완성된 깊은 육즙. 코냑 비프 주와 섬초의 조합이 인상 깊다. 🍚 덴푸라 솥밥 갓 지은 밥에 바삭한 튀김 조합. 우메보시를 올리면 새콤하게 마무리👌 🍎 애플 타르트 타탱 & 백차 아이스크림 농축된 사과의 단맛과 플로럴한 아이스크림. 디저트까지 💯 🍓 딸기 생토노레 & 무화과 휘낭시에 비타베리 딸기의 단맛과 향 중심의 크림. 조용하지만 완성도 높은 엔딩. 이곳의 시그니쳐 💯 🌿 5가지 허브 티 애플민트, 레몬밤, 로즈마리, 레몬그라스, 자스민을 블렌딩한 티. 카페인이 없어 저녁에도 부담 없고, 허브 향이 차분하게 퍼지며 긴 코스의 여운을 정리해주는 역할을 한다. ⸻ ✨ 지방에서 이런 밀도의 재패니즈 이탈리안을 만날 줄은 솔직히 기대 이상입니다. 화려함보다 완성도, 자극보다 균형. 서울이 아니어도 충분히 찾아갈 이유가 있는 식당. 지방에 이런 훌륭한 레스토랑이 존재한다는 게 반가울 정도로 인상적인 디너였다. @cream.restaurant . . #일산맛집 #크림레스토랑앤디저트바 #재패니즈이탈리안 #일산파인다이닝