테이블링 - 섭생정식 창동본점

24년 가을시즌 재방문 성게와 민물장어 문어 게장 전반적으로 재료의 질이 크게 개선되었다 알탕은 조미료가 거의 안들어간 맛이나 일반적으로 추천하기 어려운 색깔없는 맛 저염과 건강을 내세우는 업장이라 그런지 알탕 이외에도 국물 요리는 전반적으로 감칠맛과 염도 모두 부족하다 추천 메뉴는 각종 비빔밥과 해산물

부모님이랑 가기에도 너무 좋았고 맛도 짜지 않고 담백하니 맘에 들었다 음식은 조금 느리게 나왔지만 직원 분들이 너무 친절 하셨고, 음식에 대한 자부심이 있어서 재료가 조금이라도 좋지 않으면 메뉴를 판매를 하지 않는다고 한다. 재료가 적기 때문에 가격은 살짝 비싼 감이 있지만 주문한 메뉴 모두 너무 성공적이었던 식당!

재료의 한계는 있으나 디테일을 챙긴 해물가게 1시간 정도 웨이팅이 늘 있는 성업중인 업장 무한리필 가능한 잡채, 간장게장 그외에도 업장 전반에 손님들을 배려한 디테일이 가득하다 다만 떨어지는 회전율때문인지, 가격에 갇혀있어 그런지 하이엔드 해산물은 내세우는 가치에 미치지 못한다 중~ 중상 정도의 품질 하지만 인기 메뉴인 꼬막비빔밥, 해물탕 등은 모두 훌륭한 선도를 보인다. 업장 내 고가 메뉴보다는 중가 이하 메뉴를 추천한다. 주변에서 충분히 방문할 만한 가치가 있으나 웨이팅 1시간을 감수할 정도는 아니다. 네이버를 통해 예약을 미리 할 것을 추천한다.

꼬막비빔밥 굿

창동 근처 가족 모임에 최적화된 해물탕&해산물한상 맛집 무심코 들렀다가 웨이팅 시간에 깜짝 놀란 곳. 여수 돌문어 신선 회물탕 메뉴 2인을 주문하니 찬과 꼬막비빔밥, 해물탕에 칼국수까지 세트 셀프바 형태로 구성된 기본찬부터가 비범한데, 구색 맞추기용이 아닌 정성들인티가 가득한 잡채, 궁채나물, 마늘쫑장아찌, 홍시총각김치에 저염간장게장을 마음껏 먹을 수 있다 수율도 훌륭하고 짜지도 않아서 이거만 먹어도 게장백반 수준 ㅎ 다음 등장한게 꼬막비빔밥 ㅎ 참기름 뿌려 슥슥 비벼서 갓구운 김에 싸 한입, 간장게장 올려 한입 ㅎ 이 무슨 호사스러운 구성인가 ㅋ 그러나 진짜 메인은 아직 시작도 안했음 ㅋ 냄비에 가득나와 끓여지는 해물탕,, 가격이 좀 있다 싶었는데 해물 상태가 환상이다 큼직한 꽃게와 바지락, 키조개와 전복에 두께 살벌한 갑오징어, 사장님이 숭덩숭덩 손질하니 냄비가득인데 이 위로 힘 좋게 꿈틀대는 돌문어 한마리를 통으로 투하 ㅎ 탄력좋고 연하고 양 푸짐하고 당분간 해물 생각 안날정도의 맛과 양 이 모든 엑기스가 다 들어간 해물탕 국물맛이야 말해 뭐함 결국 칼국수사리와 해물탕 반은 포장 ㅋ 다음날 아침에 끓여보니 쫄깃한 면발에 남은 국물로 볶음밥까지 해먹으니 ㅎ 이건 가성비를 넘어 혜자로운 구성이다 프랜차이즈는 아닌데, 사장님이 각종 외식컨설팅을 착실하게 이수하며 꼼꼼히 준비해 오픈한 티가 곳곳에 묻어남 파인다이닝 수준으로 구성한 20품 한상이 진수일듯 ㅎ 더이상 인기가 늘어나지 않게, 숨겨놓고 주위분들 모시고 가고 싶은곳 ㅎ