테이블링 - 커피볶는 부엌

여기만큼 분위기랑 카페 이름이랑 똑같은 데 못 봄....정말 리얼로 들어가자마자 왜 커피볶는부엌인지 알 거 같은 느낌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엄청 푸근한 느낌이에요. 약간 사장님이 한 이십년 동안 커피 수련하시고 돌아오신 느낌쓰,,,원두 종류가 많아서 냄새 맡아보고 탄자니아 aa로 골랐어요! 사장님이 애초에 볶는 걸 엄청 세게 볶으신다구 그러시더라구요. 커피도 그래서인지 매우매우 진했어요. 저는 연한 커피 좋아해서 제 입맛에는 조금 안 맞았지만 그래도 정말 커피를 전문적으로 맛있게 하시는 느낌을 많이 받았어요. 카페 말고 정말 커피숍! 로스터리는 이런 곳에 이름 붙여야 할 것 같아요:) 쪼꼼 아쉬웠던건 ㅠㅠㅠ 원두 보관통이 깨끗한 느낌은 아니어서 약간 위생에 의심이 가긴 하더라구요 ㅠㅠㅠ

성신여대입구역에 위치한 카페 "커피볶는부엌". 직접 로스팅 하시는 로스터리 카페에요. 넓지 않은 공간이지만 천장이 높아서 답답하지 않아요. 핸드드립을 좋아하신다면 정말 강력 추천합니다 : D '핸드드립' - 코스타리카 SHB Villa Sarchi Honey Process (Grain Pro). 순서대로 산지 / 등급 / 품종 / 가공방식 / 포장방식을 뜻하지요. 코스타리카의 고산지 원두 최고 등급인 SHB 등급의 원두에요. mucilage(커피의 점액질)을 제거하지 않고 건조시키는 허니 프로세스 방식으로 가공해서 단 맛과 바디감을 끌어올려요. 로스팅은 중배전 안에서도 살짝 강하게 하셨다고. 분쇄 전 커피 향을 맡아볼 수 있었는데 아찔할 정도로 환상적인 향이었어요. 커알못이지만 맛있는 커피와 맛없는 커피는 구별할 수 있는데, 이 핸드드립은 정말 맛있었어요. 산미는 적고, 대신 단맛이 강해요. 컨디션 때문인지는 모르겠지만 매콤하다는 생각이 들 정도로 독특한 개성을 가진 원두. 첫 입부터 마지막 입까지 풍성한 향을 즐길 수 있었어요. 사장님께서 한 달에 한 번씩 '00월의 커피여행'이라고 소소한 이벤트를 진행하세요. 비싼 스페셜티 커피를 저렴한 가격에 한 번 같이 마셔보자 뭐 이런 느낌으로 하시는 거래요. 위에 요 커피도 '4월의 커피여행'으로 저렴하게 맛볼 수 있었어요. 스페셜티 커피 관심 있으신 분은 블로그 참고하셔서 한 번 꼭 가보시길!! 마침 가게가 한산해서 사장님과 커피에 대한 이야기를 도란도란 나눌 수 있었어요. 커피에 대한 애정이 대단하세요. 커피를 볶을 때, 그 커피콩이 가지고 있는 향을 최대한 드러낼 수 있게 도와주는 게 본인이 추구하는 로스팅의 방향이라고 하신 이야기가 기억에 많이 남아요. 시간 가는줄도 몰랐던 정말 좋은 시간이었어요!!