테이블링 - 우직한 설렁탕

우직한설렁탕_설렁탕부문 맛집(4) 최근방문_'22년 8월 1. 어느 지역을 방문하던 그 지역의 로컬 맛집을 찾고싶은 열망이 있다. 하지만, 정보의 홍수로 인해 로컬 맛집을 걸러내기란, 쉽지않은 일이 되었다. 결국은 실제 그 지역에서 맛집을 탐방하는 분의 정보가 필요한데, 마침 망고플레이트 홀릭 중 닉네임부터 아주 대구 로컬의 느낌이 나는 “대구 촌놈”님이 생각났다. 열심히 리뷰를 찾아 봤고, 그 중 이동 동선과 방문 시간, 평가 등을 고려하여 선택한 곳이 바로 “우직한설렁탕”이다. 2. 오전 10시 30분 오픈으로 알고 방문을 하였으나, 실제 오픈은 오전 11시였고, 잠시 참에서 기다린 후 들어가 주문을 할 수 있었다. 바로 동대구IC를 통해 경주로 넘어가야 하는 상황이었기에, 수육류는 넣어두고 가볍게 탕류로 주문했다.   - 한우 도가니탕 (15,-)    : 스지와 도가니가 들어간 도가니탕이다. 뼈에 붙어있는 통째로 나와 아주 가득찬 한그릇이 나온다. 집게와 가위로 듬성듬성 잘라주고 뼈에 남은 고기를 뜯어 먹다 아주 기절할뻔했다 ㅋㅋㅋ 정말 맛있다 ㅋㅋㅋ 국물도 적당히 짙으면서도 깔끔해서 수준급인데, 와.. ㅋㅋㅋ 고기는 너무 좋다 ㅋㅋㅋ 특히 스지, 도가니가 참 좋았다 ㅋㅋㅋ   - 한우 설렁탕 (8,-)    : 설렁탕과 도가니탕의 육수는 같고 사태고기만 들어가있는것이 설렁탕이다ㅋ 이것도 그냥 후루룩 들이켰다.    - 기타    : 특별히 파가 정말 많이 들어가있어서 정말좋았다. ㅋㅋㅋ    : 깍두기 맛있다. 딱 설렁탕집 깍두기인데, 달큰 시원한게 한입사이즈 작은 크기라 그런지, 계속.. 입에 넣게 된다.  3. 사장님의 표정도 좋고, 접객도 좋다. 사실 대구라기보단 경산에 가까운 위치이고, 동네사람들만 이용할법한 상권에 속한 음식점이라, 손님은 한정적일것으로 보이는데, 좋은 재료를 쓰시려는 노력이 보여서 기분이 좋은 한끼였다. ※ 결론 역시 로컬맛집이 좋지 ㅋㅋㅋ “대구 촌놈”님 감사합니다.

최근 방문과 2년 전 방문을 비교해 봤을 땨 스지 양이 아주 아주 살짝 줄어서 아쉽다. 코로나 때문에 어디든 안 힘든 곳이 있으랴.. 그래도 대구에서는 정말 최고라고 할 수 있는 그런 집이다. 서울 대성집과 견주어봐도 절대 뒤지지 않는다고 할 수 있다. 게다가 진심어린 친절함은 덤이다. 김치, 깍두기도 맛있어서 리필을 계속 하게 된다. 매운 고추도 달라면 주시는데 정말 맵다. 오리지날 청양고추인가보다. 한 그릇 뚝딱라면 정말 온 몸이 보신을 한 느낌이다. 지나가면 무조건 들르는 그런 곳이다.