테이블링 - 오송 해물 칼국수

#충청북도 #청주 #오송 #오송해물칼국수 "서울과는 차원이 다른 푸짐함" 오송역에서 도보로 식사할만한 곳을 찾기가 그리 쉽지는 않은데, 8번출구 방면으로 나가면 그나마 식당들이 조금 보인다. 이 중에 <오송해물칼국수>가 오송 분들에게 사랑을 많이 받는 것 같아 출장 길에 찾아봤다. 꽤 깔끔한 실내인데 친근한 이모님들께서 다정하게 맞이해 주신다. 이곳은 해물칼국수가 상호이지만 대표메뉴는 바지락과 생합 칼국수. 일반적으로 자잘한 바지락을 잔뜩 넣은 것이 바지락 칼국수라면 이집은 생합이라는 비장의 무기로 칼국수를 만들어낸다. 그것도 끓여먹는 방식으로!! 김치 두 종이 먼저 깔리는데 맛깔나보이는 열무김치와 바로 무친 배추 겉절이가 탐스럽다. 슴슴하고 신선하게 무쳐낸 겉절이도 좋지만 역시 뭉긋하게 익은 탄산맛 나는 열무김치가 맛있다. 에피타이져로 주시는 꽁보리밥에 고추장, 참기름, 열무김치 넣고 씩씩 비벼먹으면 몽글한 보리밥의 식감이 좋고 푸근한 시골의 맛이 느껴진다. 인심도 좋아서 더 주시려고 하는걸 마다해야만 한다. 냄비 한 가득 넘치도록 나오는 칼국수도 참 좋다. 슴슴한 국물은 해물 감칠맛이 맛있고 (물론 조미료맛도 나지만...) 면은 밀도가 높아 탄력감 있고 오래 끓여도 퍼지지 않으면서 쫀득하다. 대량의 오만둥이 씹어먹는 재미도 좋지만 생합 칼국수라 바지락과는 비교할 수 없이 큼지막하고 쫄깃한 백합의 맛이 이 칼국수를 더 고급스럽게 만든다. 먹어도 먹어도 끊임없는 내용물에 맛있는 꽁보리밥까지.... 서울에서는 이런 푸짐함을 9,000원이라는 가격에 경험하기 힘들다. 요즘 고물가라지만 아직도 오송은 시골의 느낌이 남아있다. PS: 바닥에 깔려 나오는 감자를 뺏기지 말자! PS2: 만두사리는 기성품이니 알아서 선택