테이블링 - 카페 멜로이

판교의 시골, 사송동에서도 가운데 숨어있는 베이커리카페. 맛이 있을지 반신반의였는데, 정말 괜찮은 베이커리카페를 찾은 듯. 누네띠네크로플, 소금빵, 따아 시식. 따아는 산미가 전혀 없는 구수한 계열. 정말 구수하고 산미가 일체 없어서 아주 좋음. 강남 카페무가공 느낌. 누네띠네크로플은 기본적인 크루아상이 맛있다는 게 느껴짐. 빵맛을 낼 줄 아시는 분들 같음. 크루아상 위에 설탕 브륄레?가 깔려있고 그 사이에 사과잼?이 깔려있음. 그래서 생각보다 식감은 찐득한 느낌. 달달하고 빵맛이 좋으니 기본적으로 훌륭한 디저트빵. 대미를 장식한 소금빵. 여기서 인생 소금빵을 만날 줄이야. 소금빵, 가는 곳마다 먹어보긴 하지만 진짜 맛있다 생각한 적이 없었음. 그냥 짠빵이거나, 버터맛 빵이거나, 식감도 제각각이라 맛있는 소금빵은 무엇인가 의문이었음. 사실 소금빵 먹는 것도 맛있다 보단 이런 의구심이 크긴 했음. 이곳은 올바른 소금빵의 정답 중 하나를 확실히 보여주는 것 같음. 버터의 풍미, 빵의 구수한 맛, 소금의 짭짜름함. 대미는 식감임. 적당히 따듯한 빵에 껍질을 살짝 딱딱하면서 쫄깃한 식감이 훌륭하다. 씹을수록 위의 맛들이 퍼지면서 특히 구수한 맛이 오래 남는다. 그래 소금빵도 결국 빵맛이구나 느끼게 되는? 아무튼 인상적인 소금빵임. 상상도 못한 곳에서 좋은 카페를 찾은 즐거움. 다만 이런 빵의 퀄리티는 소규모 카페 특성으로 갓나온 빵이어서 그럴 순 있겠음. 빵을 대규모로 하는 느낌은 아님. 혹시 사송동에 들르게 되면 화려한 사송 말고 이곳으로 한번 가보자 (사실 올 이유가 없는 동네이긴 하다만...)