테이블링 - 나진국밥 영등포점

몇 년 전에 여수에서 먹고 오랜만에 먹어봄 그때 그 노포집에서 먹었던 감동이 안나,,, 지만 맛있고 완뚝했으요 여기선 수육윽 안먹어봐서 비교 불가 여수가고싶다~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~!~

날씨가 쌀쌀해져올랑가 싶어 꽤 오래간만에 들렸습니다. 역시나 좋네요 좋아요. 아. 이거 먹으러 여수 안가도 되겠다- 라고 생각하던 중. 먹고 나왔는데 가게 안에서 술드시던 분 중 중장년의 한분이 곁에오시더니 “전화번호를 달라”고.. 아재요. 손주 사진 핸드폰 바탕화면에 넣어두시고선 그러고 싶으세요? 매우 기분이 나빠져서. 같은 경험을 하게 될까 두려워 이것을 먹으러는 여수로 가야겠다고 생각하게 되었습니다. 안타깝군요. 맛있는 집을 이렇게 못갈집으로 기억하게 되었습니다…

성시경 덕에 유명해진 여수의 나진국밥. 아마 전국에서 가장 특이한 국밥이 아닐까 합니다. 특이한 음식치고 그 맛이 상한선이 아주 높은 경우가 많지 않은데, 잘하는 여수식 국밥집들은 꽤 상위권에 들어 간다 생각합니다. 다만 이 여수류의 국밥을 잘하는 데가 잘 없어요, 광주만 가도 여수국밥을 맛있게 하는 곳들이 별로 없습니다. 여수국밥 특히 나진국밥이 특이한게. 일단 전라도 특유의 콩나물이 들어가는 고기국인데, 콩나물의 시원한 맛과 넉넉히 들어가는 들깨가 잘 안어울릴것 같은데 이상하게 이 집은 어울립니다. 그리고 전라도가 국물에 넣는 돼지고기나 부속들은 좀 빡세게 잡내를 제거 합니다. 근데 나진국밥은 육향이 좀 나게 고기 처리를 돼지국밥식으로 합니다. 되게 특이한 포인트가 많아서 여수 이외의 지역에서 여수국밥을 먹으면 대부분 실망하게 되죠. 전체적으로 스텐 식기 쓰고 매장 관리도 잘 되어 있습니다. 전라도 식당 치고는 반찬이 살짝 아쉽긴 하구요. 갓김치 주면 좋겠지만, 뭐 따로 파신다니… 김치양이 적어서 더 주셨으면 싶네요. 그래도 깍두기가 맛있어서 아쉬움을 달래 봅니다. 들깨가 틀어가는게 특이하죠. 이것도 곱게 간 들깨가 아니라 통들깨가 들어가는게 좀 맛에 영향을 미치는것 같습니다. 수저로 한술 훅 뜨는데, 눈이 번쩍 띄입니다. 국물 좋네요. 저는 딱히 술마시고 해장이 별 의미없다 생각하는 편인데, 이집은 술마시고 찾을것 같습니다. 첫입엔 단백한것 같은데, 중간에 고깃국 맛이 올라오다 들깨맛이 눌러 줍니다. 고기 다루는게 묘하게 전라도 다르고 경상도 다르고 수도권이 다른데. 고기가 묘하게 경상도쪽 맛에 더 가깝습니다. 사실 이것때문에 여수식 국밥이 전라도에서 메이저로 못 올라가는 것도 있습니다. 이런 육향 나는 고기를 별로 안좋아 하죠. 콩나물이 들어가는 국밥이 잘하면 정말 괜찮은데, 잘하는 집들이 많지 않습니다. 특히 광주가면, 좀 애매하게 하는 집들이 많아요. (유명한 대인시장 국밥집들) 광주 대인시장 가서 드시고 생각보다 별론데 하시던 분들도 많으실텐데, 이 집은 또 다릅니다. 한번 드셔보셨으면 합니다.

콩나물국밥이 아닌 다음에야 국밥에 콩나물이 어색한 서울촌놈인데 얘기를 들어 예상해서 그런 건지 맛이 낯섦을 상쇄할 정도였는지 몰라도 만족스러운 식사 국밥이란 건 진정한 '한국인의 밥상'으로 전율이 일진 않아도 잔잔한 감동에 가까운 음식이라 생각하는데 그 느낌에 부합했던 곳

다시 더워지기 전에 더운음식을 먹자- 싶어 큰 기대없이 들려봤습니다만. 어라. 꽤 오래간만에 만나는 “국물을 정신없이 떠마실 수 밖에 없는” 국물입니다. 말고 시원한 (그리고 빨간색이지만 전혀 맵지 않고 시원한 정도의) 콩나물 베이스의 국물에 아삭아삭 좋은 식감의 콩나물, 좋은 고기 그리고 마지막으로 통 들깨가 입에서 톡톡 터지는 식감이 훌륭합니다. 왜때문에 핀이 되어있었는지는 알수없지만 여기 핀한 나놈 칭찬해. 바로 옆집이 전주현대옥이던데 제가 이근처 근무자라면 이집 웨이팅이 너무 길때만 현대옥을 가지 않을까 싶습니다. 조리법을 배워와 하는 서울1호점이라는 것 보니 점바점 차이가 꽤 될 것 같고, 그런 면에서 더더욱 이집에 와볼수 있어 다행이다 싶습니다. (근무지 도보 25분 거리라 언제 다시오게 될지는 잘 모르곘지만 이집 갓수육을 먹어보고 싶군요..)