테이블링 - 명륜진사갈비 부평시장역점

<명륜진사갈비 (부평시장역점)> “그래.. 무한리필이니까..” 리뉴얼 된 명륜진사갈비, 기대 보다는 역시 호기심이다. 무한리필 1인 (18,900원) 구이 - 돼지갈비(목전지70%, 등갈비15%, 갈비15%) 삼겹살 프렌치렉(돼지) 돼지껍데기 닭갈비 셀프바 - 청포묵무침, 잡채, 떡볶이, 모듬튀김, 모닝빵 채소류, 장류, 김치 등 밥, 탄산음료 별도 구매 - 된장찌개, 계란찜, 냉면, 주류 등 불판 교체 셀프 물과 물티슈, 불은 준비하여 주시지만 나머지는 거의 모두 셀프이다. 제공 받은 물티슈는 기름진 정도를 넘어선, 기름에 담갔다가 뺐다고 봐도 무방할 정도로 더러웠고, 여러 장이 다닥다닥 붙어 있었는데, 사이사이에 빨간 양념과 갈색 양념이 잔뜩 묻어있었다. 와우. 고기의 맛 - 먼저 돼지갈비. 셀프바에는 목전지만 준비되어 있고 나머지 부위는 별도로 요청해야 제공해 주는 시스템인듯 하다. 셀프바에 있는 돼지갈비는 정말 맛이 없었다. 고기의 질이나, 양념 모두. 삼겹살과 프렌치렉, 껍데기는 괜찮은 수준이었다. 프렌치렉에는 자체적으로 향신료와 소금을 쳐 놓은 것이 괜찮았다. 닭갈비도 별로였다. 참고로 약간 맵다. 셀프바의 맛 - 청포묵무침은 무난. 떡볶이와 잡채, 튀김은 전부 심각할 정도로 맛이 없었다. 고기를 정말 싫어하지 않는 이상 손을 안 대는 것이 대부분 이득일 것이다. 뭐.. 튀김은 만들어 놓고 시간이 흐르면 맛에 치명적이겠지만.. 마무리 - 리뉴얼하여 이렇게 제공하는 것이 전략적일까? 어쨌든, 사람이 많은 것을 보면 어느정도 성공한 것처럼 보인다. 하지만, 호기심에 방문하는 고객들 뿐 아니라 재방문율을 높이기 위해서는 어느정도 질적인 향상이 필요해 보인다. 지점간의 차이는 있겠지만.. 저렴했고, 맛있던 부위도 있어서 “괜찮다”와 “별로”를 고민하지만.. 다음에 방문한다면(그럴 일이 있을 지는 모르지만) 전략적으로 더 잘 즐길 수 있을 것 같아서.. “괜찮다”로.. 정리 - 무한리필 고기집을 방문하는 것은 전적으로 개인의 선택이다.