테이블링 - 멘큐단

<멘큐단>

안양 맛집 : 멘큐단 안양에 숨은 라멘 맛집 멘큐단에 다녀왔습니다. 일본 라멘의 깊은 맛을 한국식으로 잘 풀어낸 곳으로, 깔끔한 국물과 섬세한 토핑이 인상적인 곳이에요. 멘큐단은 일본에서 라멘을 배우고 온 셰프가 오픈한 라멘 전문점입니다. 오픈 키친으로 주방을 바로 볼 수 있어 신뢰감이 느껴지고, 가게 인테리어도 깔끔하면서 따뜻한 분위기라 혼자 오기에도, 친구와 함께 오기에도 좋습니다. 다만 대기가 무척 길다는 건 단점. 1. 시오라멘 (소금라멘) 맑고 깊은 닭육수 베이스에 해산물의 감칠맛이 더해져 깔끔하면서도 깊은 맛이 특징이에요. 얇고 탄력 있는 면과 훈제 차슈, 아지타마고(반숙 계란), 멘마, 적양파, 파 등의 토핑이 국물과 완벽한 조화를 이루어요. 유자 제스트가 올라가 있어 은은하게 상큼함도 느낄 수 있습니다. 2. 쇼유라멘 (간장라멘) 닭육수와 백합, 유자의 향이 어우러진 깊고 풍부한 국물 맛이 매력적이에요. 면은 시오라멘과 동일하게 부드럽고 탄력 있으며, 훈제 차슈와 아지타마고가 풍미를 살려줍니다. 간장 특유의 짭조름함이 부담스럽지 않고, 깔끔하게 끝나는 맛입니다. 3. 미소차슈동 담백한 밥 위에 네기 미소 소스를 곁들인 차슈가 올라간 덮밥입니다. 짭짤하면서도 고소한 맛이 라멘과 함께 먹기 좋고, 단독으로도 충분히 만족스러운 메뉴. 셰프 소개 멘큐단의 셰프는 일본에서 라멘을 배우고, 한국에서 라멘의 진정한 맛을 소개하고자 오픈하신 분입니다. 전통 라멘의 맛을 그대로 살리면서도 한국인의 입맛에 맞게 현대적인 감각으로 재해석한 메뉴가 특징이에요. 국물 맛: 깊고 깔끔한 맛, 유자의 은은한 향이 포인트 면발: 부드럽고 탄력 있어 국물과 완벽하게 어울림 토핑: 훈제 차슈, 아지타마고, 멘마 등 풍미 만족 서비스 & 분위기: 친절하고 신뢰감 있는 오픈 키친, 따뜻한 분위기 안양에서 제대로 된 일본 라멘을 찾는다면, 멘큐단은 놓치지 말아야 할 곳이에요

토요일 점심시간 기준 웨이팅 많아서 시간 맞추기 어려웠음 그래도 면 쫄깃쫄깃하고 육수도 깔끔해서 담에 다른 메뉴 먹으러 또 갈 의향 있음! 만족!!

시그니쳐인 시오라멘도 맛있지만, 다시마진액?에 담겨 나오는 츠케멘은 신세계!!

시오 육수 대단하다 면은 너무 익었고 추가한 차슈의 훈연은 내 스타일 아니지만 깔끔한 육수 하나로 충분하다. 시오라멘 10000원 차슈 추가 2000원 일요일 17:00 노웨이팅