테이블링 - 잇쇼 타코야끼 & 캘리포니아롤

* 맛집인스타 : @tastekim_v 일요일에 방어회 배달해 먹으면서 같이 시킨 곳. 타꼬야키나 굴튀김이나 특별하진 않다. 1️⃣ 두체스와 굴튀김의 페어링이 좋단 얘기를 듣고 시도했는데, 꽤나 나쁘지 않게 어울린다. 사워비어와 튀김의 궁합 좋다는 건 야망에서도 느꼈지만, 강한 신맛이 튀김의 기름기를 지워주는 역할을 한다. 두체스의 향긋함과 달콤함이 굴의 바다향과 크게 부딪히지 않는 것도 재밌었다. 둘 다 개성이 강한 종류인데 안 싸우고 시너지가 난달까. 다만 굴의 씨알이 작고, 향이 팡팡 터지진 않다보니 맛 자체가 굴의 풍미보단 튀김쪽에 치우친 감이 있다. 카키후라이 맛집을 뒤져봐야겠다. 2️⃣ 타꼬야키는 오리지널과 핫칠리 반반 시켰는데, 핫칠리는 제법 맵다. 자타가 공인하는 맵찔인데 요샌 매운게 맛있다. 추워서 그런가.