테이블링 - 츄카소바 설철수 동대구점

츄카소바설철수 동대구역점 라멘 좋아하신다면 한번쯤 먹어보실만 할 것 같아요! 저는 돈코츠쇼유와 아부라소바에 챠슈마요밥을 먹었어요! 챠슈마요밥은 고소하면서 짬쪼름하면서 밸런스가 좋은 맛인데 되게 특이했어요! 아부리소바는 비빔라멘이라고 생각하시면 됩니다! 돈코츠쇼유는 맵기조절, 간조절도 가능합니다! 아쉽게 동대구역점에는 면추가가 없다는 점! 기본적으로 국물이 많은 편이 아닙니다! 쇼유가 베이스라 확실히 쫌 짠편이에요! 덜짜게해도 쫌 짠느낌인데 돈코츠라 국물이 녹진하고 밥말아먹으면 오히려 괜찮을지도 몰라요! 라멘 덕후들이라면 한번쭘 가볼만합니다! 북성로 본점과는 라멘 스타일이 다르고 면 굵기도 다르고 분위기도 달라서 지점마다 찾아가는 재미도 있어요!

설철수 이름만 듣다가 어느날 동대구역 근처에도 생겼길래 한번 가볼까 하고 들어갔습니다 기본인 츄카소바로 시켰던거 같은데 자가제면 한다는 면이랑 진한 육수가 인상적이었어요. 진하면서 깔끔하다는 인상이라 특이하고 괜찮네 싶었습니다. 가라아게는 평범한 맛, 생맥주가 산토리 프리미엄 몰츠인건 좋네요. 설철수가 사장님 개 이름이란걸 알게된것도 소득이라면 소득(?)

닭계장같은 느낌의 라멘 한번정돈 먹어볼만하다

라멘을 좋아한다면 이미 잘 알듯한 츄카소바설철수. 대구에 ‘라멘다이스키보이즈, WCRD’ 같은 라멘 맛집을 배출한 집이기도 하다. 북성로점은 워낙 줄이 길고, 갑자기 문닫을 때가 많아 쉽게 가지 못했는데 드디어 2호점이 생겼다! 츄카소바만의 면이 매력적인데, 자가제면을 한다. 약간 칼국수같은 두꺼운 면에 꼬들꼬들하다. 두껍지만 국물과 따로 놀지 않고, 씹는 맛이 있어 좋다. 진득한 국물에 밥을 말아먹는다. 분명 짜고, 느끼한데 결국 싹싹 긁어먹게 되는 매력.. 육수에 정말 공이 많이 들어갔는데 일단 생선소유가 들어갔고 멸치가 들어가 국물에 어류의 향이 있다. 거기에 오리, 닭, 돼지 육수를 우려 정말 진한 맛을 낸다. 마치 다시다에서만 느낄 수 있는 진한 감칠맛도 나는데 그게 인공적인 맛이 아니란게 느껴진다. ​ 하지만 분명 호불호가 갈릴 곳. 짜고, 느끼하고, 면도 덜익은 듯 꼬들하니 정말 일본의 라멘 맛을 좋아한다면 방문해봐야할 맛집이지만 한국식 라멘을 좋아한다면 어려울 수도 있겠다.