테이블링 - 유성 매운탕 추어탕

인제에서 유명한 피아시 매운탕이 여기 사장님께 배웠다네요. 일단 밑반찬 그냥 합격 목걸이 걸어 드리고요. 여긴 주문하면 바로 냄비에다 밥을 지어줘서 밥맛 죽이고요. 수제비, 야채, 라면사리 추가해서 뿌시고 왔습니다. 사진은 수제비만 추가 된 것.(기본으로 수제비가 들어가있음) 수제비 직접 반죽해 놓은걸 다시 쭈물쭈물 하시더니 떼어 넣어 주심 무조건 필수. 매운탕은 2인주문 하니 메기 두마리 들어가 있는 것 보아 1인 1마리인듯. 야채는 미나리, 대파, 팽이버섯으로 탕에 절여진 야채가 기가맥힘. 마무리는 숭늉으로 입가심. 국물이 칼칼하고 진하다. 간이 세다면 따로 육수는 없고 물을 추가하면 된다고 함. 다음엔 추어탕을 뿌시러 올 예정.