테이블링 - 비욘드비엣남 선릉점

이동네가 면 요리집이 은근 별루라... 여기가 그래도 젤 낫다 공심채도 맛있구

비욘드비엣남 두 번째 방문기. 보통 볶음국수를 주문하지 않는 편이지만 이날따라 볶음국수인 에그누들을 주문하게 되었다. ■에그누들 계란으로 만든 누들을 볶은 요리. 굴소스 등 소스의 임팩트가 강한 편이 아니라서 짜게 먹는 입맛상으로는 약하게 느껴진다. 담백한 맛으로 먹기엔 좋으며 고기기 과하게 익혀져 질긴편. 플레이팅에는 신경을 잘 쓰지 않는 모양새라 새우들어간건 나중에야 알게되었다.

선정릉 공원으로 들어가는 입구근처의 쌀국수집. 언제 생겼는지는 모르겠으나 최근에 생긴듯하다. 본 기억이 없으니. 내구는 나무위주의 인테리어로 따스한 분위기. 메뉴는 쌀국수 이외에도 분짜, 껌승 등의 베트남 음식도 있었다. ■양지쌀국수 숙주, 파, 양지가 구성이 되는 심플한 하노이식 스타일의 쌀국수. 숙주는 넣은지 얼마되지 않아 입안에서 아삭한 소리가 가득하고 고소한 맛이 난다. 파도 역시 마지막에 넣어 아삭함에 알싸한 풍미가 생긴다. 그러나 숙주와 파 각각의 맛은 국물에 맛에 묻히는 편. 양지 크기는 크지 않지만 양은 넉넉하게 채워준다. 얇은부분부터 손질하다 나온 자잘한 두꺼운 부분이 섞인다. 소육향은 강한 편이며 국물맛이 스며들어있다. 국물은 염도가 있으며 조미료는 과하지 않게 감칠맛을 내는정도.

뭐지.. 원래 베트남 잘 안 가는데 나 팟타이 좋아했나? 맛있다...