테이블링 - 서용관

깔끔한 국물이 매력있는 곰탕집 #서용관 용산역 바로 옆에 위치한 곰탕집인데 마치 하동관과 비슷한 느낌입니다. 맑은 곰탕을 좋아해서 방문했는데 네이버리뷰를 쓰면 보통가격으로 특을 먹을 수 있어서 15천원에 특을 먹을 수 있었습니다. 곰탕은 맑고, 양과 살코기가 얇게 썰려 듬뿍 얹어나옵니다. 밥과 국물은 무료로 리필이 되기에 양이 적을 일은 없습니다. 국물맛은 맑은 곰탕답게 시원한데 뭔가 하동관에서 느꼈던 은은한 감칠맛은 조금 부족했습니다. 고기는 좀 퍽퍽한 느낌이 강했습니다. 토렴을 조금 더 해서 온도를 맞추면 좋을 거 같다는 생각이 듭니다. 맛이 없지는 않은데 가격을 생각하면 사실 조금 부족한 맛이라 생각합니다. 조금 더 감칠맛을 살리고, 고가 토렴을 신경쓰면 좀 더 발전된 맛이 나올듯 하네요.

음.. 오픈한지 얼마안되서 방문했는데 고기냄새가 너무 안좋았어요. 전날 쓰시던걸 오픈때라 주신걸까요? 아니면 양 포함할지 고기만 줄지 선택이 있던데 저는 고기만 했지만 양의 냄새가 육수에 배서? 그런걸까요..? 고기 한점은 냄새가 많이 났고 나머지는 그래도 파 진짜 많이 넣어 거의 파국 만들고 후추 잔뜩 해서 먹어서 그런지..? 잘 먹었습니다. 고기자체는 두껍게 썰어서 여러개 넣어주세요 네이버 평은 좋고 직원들도 친절했지만 제 경험은 좀 아쉽습니당..

곰탕 단일메뉴로 운영하는 곳인데, 국물이 정말 맑고 깊어서 정말 맛있습니다! 밥은 이미 말아져서 나오고, 추가도 가능해서 양도 충분했어요. 용산에서 꼭 가보면 좋을 국밥 맛집 중 하나입니다.