테이블링 - 회암반점

#경기도 #포천 #회암반점 "후추의 강렬함 주의" "볶먹 케챱탕수의 즐거움" 포천쪽으로 일을 보러 갔다가 지역 중식 강자인 회암반점을 맛봤다. 손님으로 꽉차있고 계속 밀려드는 손님은 이집의 인기를 실감케한다. 이집은 특히 짬뽕이 유명하다. 바로 볶은 짬뽕이면서 잔뜩 올린 재료들이 비주얼 일등공신. #탕수육 볶먹탕수육. 볶먹파라면 아주 좋아할 맛이다. 달달하면서 시큼함의 정도도 좋고 고기 튀김의 포실함과 부드러움은 옛스러움을 강조한다. 이날의 베스트틑 탕수육이다. #간짜장 맛이 없지는 않으나 추천하기는 어렵다. 이집 조리장님이 후추 메니아시라서 간짜장에도 후추가 대량 투하가 된다. 장의 맛을 손상시키는 후추라서 맛있게 먹기는 힘들다. 대신 면빨은 좋다. #짬뽕 통오징어 짬뽕과 차돌짬뽕을 주문했는데.... 모두 바로 볶은 것은 맞으나 기본 맛국물 사용하셔서 결과물은 신선함 보다는 눅진한 찌개 같은 짬뽕이다. 역시나 후추의 대량 투하가 있어 후추 매운맛이 강렬하다. 그래서 통오징어 짬뽕은 오징어 향을 느끼기엔 역부족이다. 대신 차돌의 기름이 어느 정도 후추를 중화해서 맛의 발란스를 맞춰준다.