테이블링 - 산재우

생각보다 평범했던. 숯불을 이용한다는 점이 이 가게의 포인트이지만, 메뉴선정이 잘못이었던 걸까요? 강한 임팩트는 받지 못했습니다. 은은한하게 본연의 맛을 살리는 점은 장점이네요. 재방문의사가 있기에 다음 방문 시 조리시간이 오래 걸리는 돼지 혹은 소 메뉴, 또는 청어 메뉴로 도전해봐야겠어요

진짜 안주 하나하나 재료 본연의 맛을 살리면서 거기에 더해지는 불향까지 너무 맛있게 먹었습니다. 다만 종류가 생각보다 적어서 2,3라운드까지 가기엔 안주가 부족한게 아쉬웠어요. 와인 가격도 부담없어서 좋았습니당 시즌마다 메뉴가 바뀐다면 재방문 의사 100프로입니다.

숯불로 구워낸 재료 본연의 맛, 우드파이어 그릴 전문점 – 오랜만에 다시 찾은 산재우에서의 와인 모임. 첫 방문 때 감동받은 재료 본연의 맛이 인상 깊어, 메뉴 리뉴얼 후 다시 모임 장소로 선택. 🐟 시그니처 메뉴: 청어 불향이 살아있는 직화 청어 재료 본연의 맛이 강렬하게 느껴지는 요리 → 산재우에 가면 꼭 먹어야 할 필수 메뉴 🍜 신메뉴: 메밀 소바 자가제면 들기름 향이 은은하고 담백한 맛 단품으로도 훌륭한 점심 메뉴 가능성 → 서비스로 제공받은 메뉴, 높은 만족도 🍤 정성 가득 단새우 요리 금어기 단새우 통발로만 채취 소금물 세척 후 장작불향 입힘 다리는 벽난로에서 말려 튀기듯 구움 머리 내장으로 소스 제작, 알은 소금 절임 후 토핑 → 정성이 담긴 깊은 맛 🦑 한치 직화구이 유자고추오일, 먹물 소스와 함께 부드럽고 고소한 풍미 → 와인과 좋은 페어링 🐖 흑돼지 뼈등심(돈마호크) 대파샐러드와 막장시럽 곁들임 담백하면서 기름진 고기 맛과 불맛의 조화 → 깔끔하게 잘 구워낸 고기 🍄 버섯 요리 갈색 송이버섯 + 가지 촉촉함과 불맛이 살아있는 완성도 높은 사이드 메뉴 🐔 닭구이 어린 부추, 진한 닭육수와 함께 마지막까지 숯불 위주의 구성이라 더 양념 진한 요리가 살짝 아쉬움 💬 총평 장점: 숯불 요리의 정수, 재료 본연의 맛 강조, 와인과의 훌륭한 페어링 단점: 소스나 양념의 강한 맛을 좋아하는 사람에겐 다소 밋밋할 수 있음 개인 추천: 담백하고 정제된 맛, 와인 모임 장소로 강력 추천

잘 알려지지 않았던 정말 우연 찮게 찾았던 우든파이어 식 주점! 테이블 과 다찌석으로 나눠져있던 식당이다. 겨울에 오픈한지 얼마 안돼었을 때 방문했는데 분위기에 한번 맛에 한번 깜짝 놀랐던 식당 다를 때 언제든 방문해도 좋지만 특히나 겨울에 방문을 추천 드린다. 다음에 올 때는 다찌석에서 불멍을 하면서 한잔하는것도 너무 좋을듯! 음식은 재료 수급하는거에서 조금씩 변경이 되니 알아두면 좋을 듯 합니다~!