테이블링 - 사케바 신콘

☆마구로마끼:25,000원 ☆신콘사시미:30,000원 ☆토리마파:18,000원 ☆말차 아이스크림:서비스 ☆타마고스프:서비스 ☆양배추:서비스 ☆파인애플:서비스 🍺산토리생맥주(2잔):18,000원 ☆콜키지(2병):60,000원 🍶다이시치 호레키 준마이다이긴죠(大七 宝暦大七 きもと 純米大吟醸) 🍶유키노보우샤 하나아사츠키유 준마이다이긴죠(雪の茅舎 花朝月夕 純米大吟醸) 오늘 소개할곳은 서울 마포구에 위치한 사케바[사케바 신콘]입니다. ✔️2025년 사케 페스티벌을 다녀오고 저녁쯤 한잔할곳을 검색하다 평도 좋고 서울에 사는 지인들도 한번 가보고싶어하던 곳이라 미리 방문을 해보았습니다. ✡️마구로마끼 사진상으로 보기에도 마끼에서 참치가 차지하는 비율이 매우 높아서 참치의 매끈하면서도 기름짐속에서 느껴지는 시소와 파의 식감과 박고지의 짭쪼름함이 쌀의 단맛이 잘어우러져 맛있게잘먹었습니다.(시간이 지나면 김의 표면이 눅눅해지니 바로드세요) ✡️토리마파 일본식 가라아게에 마파소스를 입혀 느끼함을 잡아주고 함께 나오는 타르타르 소스의 묵직함이 맥주를 먹고싶게 만드는 안주입니다.(붉은 양파절임의 새콤함과 실파의 식감까지 더해짐) ✡️양배추 사장님이 직접 만드신 짭쪼름한 소스에 달달하고 아삭한 양배추를 찍어먹으니 별미입니다. ✡️타마고스프 사케를 한병정도 먹었을때 센스넘치게 해장하라고 주신 타마고스프 역시나 속풀기에 너무좋은 메뉴입니다. ✡️신콘사시미 이소베마끼,가리비관자,참치등살,찐전복,한치,청어,단새우,참돔 구성으로 나옵니다. 이소베마끼는 적당히 기름지면서도 고소함이 매력적이고 관자는 프레쉬함이 느껴졌으며 찐전복은 쫀득한 식감과 달달함,한치는 녹진함,단새우는 톡톡 터지는 식감과 단맛,청어또한 비린감없고 톡톡 터지는 기름기가 신선하게 느껴져 좋았습니다. 마지막으로 참돔은 곤부지메 숙성이된것처럼 보였으며(숙성발렌스 좋고 은은한 다시마향이 올라옴)참치등살또한 물내나 비린감 없어 잘먹었습니다. 이날만 그런건지 원래 그런건지 전반적인 사시미 상태가 매우 좋고 안정적인 모습을 보이고 있어 추천드립니다. ✡️말차 아이스크림 집가기전 마무리로 주신 말차아이스크림은 입을 깔끔하게 만들어주고 정신을 차릴 여유를 가져다 주는 메뉴입니다. ✡️파인애플 후숙잘된 달달한 파인애플은 역시 굿입니다. 🍶유키노보우샤 하나아사츠키유 준마이다이긴죠(雪の茅舎 花朝月夕 純米大吟醸) 이번년도에 처음 나온 아키타현의 유키노보우샤 감평회출품주 하나아사츠키유는 진한 과실향과 부드러운 목넘김과 달달함이 매력적인 니혼슈입니다. 🍶다이시치 호레키 준마이다이긴죠(大七 宝暦大七 きもと 純米大吟醸) 첫맛은 키쿠히메와 같은 숙성향이 잠시나다 단맛과 드라이함의 발렌스가 매우좋고 부드러운 목넘김까지 더해져 진짜 맛이 좋았던 니혼슈입니다. ✔️주소:서울 마포구 양화로23길 10-10 우측 1.5층 ✔️연락처:050-71431-3217 ✔️영업시간:18:00~02:00 ✔️주차시설:주차불가 1.주차는 근처 연트럴파크 민영 주차장(마포구 동교동 147-15) 2.라스트오더는 00:30까지 가능 3.만석 웨이팅시 2시간30분이용제한 있음 4.콜키지는 병당3만원소츄5만원이며 와인은 콜키지불가함 5.사장님이 사케 키키자케시라서 추천받아서 마시는걸 추천함. 6.사시미와 다른안주류 모두 매우 안정적인 모습을 보이고 있어서좋았음. 7.사케바라 2차성격이 강한곳이며 안주류는 소요리들이 많으니 참고하세요. 8.니혼슈는 보관상태가 매우좋아보이고 메뉴판에 있는 사케말고도 한정사케도 판매중. 9.블로그 초반에 체험단리뷰도 보이는데 이정도 완성도라면 광고글이 있어도 용서가될거같습니다. 10.사케 잔술도 판매하고 있고 산토리생맥주도 상태좋았어요. 총평가:《사케바 신콘은 일식요리사이자 사케소믈리에가 운영하는 열 석의 작은 공간으로 사시미와 파스타 외 각종 소요리들이 많은 업장입니다. 바틀 사케 뿐만 아니라 잔 사케도 주문이 가능하며 일본소츄, 산토리생맥주, 하이볼, 사와 등 다양한 주류가 있어 혼술 장소로도 매우 좋은공간입니다.》 인스타:love747812 인플:@아콩이맛집여행 #사케바신콘 #마포구이자카야 #연남동이자카야 #연남동사케바 #서울사케바 #사케바 #홍대사케바 #홍대이자카야 #연남동술집추천 #다이시치 #유키노보우샤 #大七 #雪の茅舎花朝月夕 #雪の茅舎 #서울이자카야 #혼술바

제 입맛에는 너무너무 맛있었어요 사장님이 사케 소믈리에 출신이시라는데 사케 추천도 너무 좋았고 무엇보다도 마파두부 치킨 가라아게... 너무 맛났습니다!! 특이한 사케들을 공수하시는 것 같아요. 막잔으로 추천받은 사케가 IPA 맛 나면서 과일향나고 특이하게 맛있었습니다! 위장 한계로 사시미랑 고등어 봉초밥 가라아게 메뉴 3개밖에 못 시켰는데 다음에 또 와서 다른 메뉴들도 너무 먹어보고싶네요!! 기념일로 왔는데 잘 먹고 갑니다 :)

연남동 처음가봤는데 간김에 한진하러 간곳 사케좋아해서 들어감곳이 맛집이네요~ 그런데 생긴지 얼마안되었다고 ㅎㅎ 맛집 발견~ 유레카!!! 그런데 집이랑 머네? ㅠ