테이블링 - 부타노맥스

아니 오늘 무슨 일이있나...? 원래 킨카라멘 버섯시오라멘 먹어보러갔다가 현장대기마감으로 못먹고 부타노맥스로 돈코츠쇼유먹으러 달려왔는데 솔드아웃... 울며겨자먹기로 아부라소바 주문. 생각보다 더 평범했다. 근래들어 가장 억까가 심한날이 아니었나싶다...ㅠㅠㅠ

여기도 여름메뉴가 바뀌더라구요. 마제소바와 시오라멘스타일의 라멘느낌으로 판매하길래 먹었습니다. 장점 : 국물 깔끔하고., 교자 괜찮고 모난 곳 없는 가게네요. 단점 : 개인적인 취향이지만 기본이 맛계란 제외인건 좀 아쉬워요.

#논현동 #부타노맥스 "맛내기가 아쉬웠던 농후 돈코츠" 수프의 진하기는 좋았지만 타레의 단맛이 나에게는 과하다. 그러다보니 고급스럽기 보다는 한국화된 맛으로 치부된다. 자가제면인 후토멘은 가타로 하기에는 벅찬 느낌. 챠슈는 좋았고 아지타마는 잘 삶아지고 저려진 기술은 인정되지만 역시 단맛이 우세해 스프의 단맛과 연합하여 미각과 부딛친다. 맛의 디테일은 개인 취향이지만 주문을 취향대로 잘 하고, 타레가 조금 덜 달다면 훨씬 더 맛있어질 듯 하다. 젊은 사장님들 열정이 있어보이고 서비스도 훌륭하니 시간이 지난 뒤에 다시 방문하고 변화들을 관찰하고 싶다.

먹어본 돈코츠 라멘중에서 제일 맛있다 녹진하고 좋은데 엄청 생각나지는 않는다

잠시동안의 리뉴얼을 거쳐 다시 오픈한 부타노맥스. 얼마나 진해졌을까 기대하며 재방문했다. 역시 더 진해졌다. 다만 염도도 올라간것같다. 내 입맛에는 약간 짰다. 근데 밥이 미쳤다. 밥추가는 꼭 하세요!