테이블링 - 숙기토담

남양주 별내 '숙기토담 밥상' "조기반찬에 밥 먹고 싶을 때" 동네식당 굴비백반집. 굴비 2종(보리, 영광)과 고기 메뉴 2개(불고기, 제육볶음), 곁들임 게장을 파는 곳. 굴비 조리법은 굽느냐 끓이느냐로 또 나뉜다. 조기구이는 작은 조기 2개가 빠작 구워 나오는데 구워진 끝부분에서 질긴 건 못 느꼈다. 기름에 튀겨 노릇한 부침색이 아니라 석쇠로 구워 그을린듯한 탄자국이 곳곳에 보이는 담백 바삭한 식감이다. 조기살 특유의 촉촉함은 그대로다. 매운탕은 꽤 얼큰하다. 어르신 손님이 많이 오던데 안주로 드실 정도의 칼칼함으로 짜거나 달거나 하는 것 없이 간이 좋다. 반찬이 많고 돌솥밥이 나와서 더 쫀득한 밥. 꿀팁이 있다면 밥이 나오자마자 재빨리 그릇에 퍼담고 그대로 뚜껑을 닫아놓으면 바삭오독한 누룽지 간식을 후식으로 씹을 수 있다. 여태 해본 가게 중에 가장 잘 되는 곳이다.