테이블링 - 섬고짚

남*돈 이후 신세계를 마주하다! 송도 깨비옥 근처 신상 제주돼지고기집 클쓰마스 이브 점심으로 방문한 섬고짚 특목살이 이집의 시그니처 써있지만 우린 눈꽃살과 오겹살으로 주문. 눈꽃살 식감에 놀랐던게 돼지에서는 경험치 못한 쫄깃함이 돼지가 이렇게 맛있어도 될일인가?라는 생각이 들었다. 또한 타업장과는 달리 밑반찬이 정갈하게 서빙이 되었는데 찬들이 정말 하나하나 맛깔스러웠다. 오픈기념 서비스로 미나리와 몸국을 내어주셨는데 몸국앓이로 제주여행이 시급했는데 그 시급함을 한방에 날려주는 뚝배기였다. 입가심 비빔냉면은 육수가 살짝 깔려있어 여쭤보니 잘 비벼지기 위한 레시피라고...사곶의 반냉면 만큼 육수가 많지는 않은 스타일. 특제소스를 첨가하는지 과일의 달달함과 소스의 매콤함이 공존하여 근래 먹어본 비냉 중에는 만족감이 상당했다. 섬고짚 사장님과 직원분들의 친절함은 덤으로... 섬고짚도 단골각인데 초심을 잃지 않았으면 하는 바람이다!!