테이블링 - 미지

화승원을 갔다가 미지를 가려고 했는데… 겨울동안은 예약으로만 운영하고, 식사 메뉴를 주문해야 예약이 가능한가 봅니다. 날이 풀리면 가볍게 커피만 마실 수 있던 시절이 돌아오겠죠? 한국에서 가장 맛있는 카푸치노와 플랫화이트를 맛볼 수 있을 그날이 빨리 오기를 바랍니다.

브런치 메뉴를 한번 먹어보고 싶었으나 주말마다 자꾸 일정이 생겨서 여유롭지 못… 오전 여유가 생긴 주말 아침 천천히 산책도 할겸 걸어서 살짝 방문 하… 처서라메!!!!!! 걸어서 도착했더니 도저히 아이스가 아니면 엄두가 안났음 그리고 주문한 프로슈토 애플 브리 그래 아침에 왠지 산책하고 먹음 건강해질것 같은 맛 음식이 조금 늦게 나오는게 흠이라면 흠일까 맛은 정말 좋다

뽈레보고 찾아봤는데 카맵 리뷰도 평이 좋길래 방문 이 동네 오래 살았지만 이렇게 엄한(?)곳에 카페를 이라는 생각이 들게 됨 첫 손님으로 방문했는데 이날 포스기 문제가 있는지 메뉴가 안뜬다고 당황중인 사장님이 어쩔줄 몰라 하셔서 메뉴 보고 왔고 커피 두잔만 마실거예요 했더니 안도의 한숨을 쉬셧… 카푸치노와 플랫화이트를 주문 이거 어디 아까워서 마실 수 있겠나 싶은 비쥬얼 날이 갑자기 너무 더워져서 입구 앞에 야외 테이블에서 한잔 다른 브런치 메뉴들도 궁금해서 다음에 또 들러볼 예정 * 정신없던 사장님과 정신없던 고객으로 인해 정작 제일 중요한 계산을 안하고 왔고… 다행히 인스타 스토리로 커피 맛있다고 태그를 걸었더니 DM주셔서 샤샤샥 처리…

동네에서 애견동반 가능한 브런치 집을 찾다가 발견 사장님께서 따뜻하고 친절하게 맞아주셨어요. 강아지를 너무도 환영해주셔서 감사했어요🥹 아메리카노 2잔 버섯 토스트 글루텐프리 비건 바나나 브레드 판나코타 요로케 주문했는데 음식이 하나하나 다 너무 맛있었어요. 버섯토스트는 약간 초장? 스리라차? 같이 매콤상큼한 맛이 났어요. 자칫 느끼해질 수 있는데 특이한 맛이 나니까 신기하고 독특하면서도 맛있었음 글루텐프리 비건 바나나브레드가 진짜 맛있었어요. 입안에 넣으니 부드럽구 사르르 사라지는 식감과.. 단맛이 강하지 않고 부드럽게 달았어요… 계속 생각남 판나코타는 생크림 푸딩 같은 거였는데 역시 식감 부들부들 탱글탱글하고 부드럽게 달았어요. 완전 감동했던 커피 쓴맛도 고소한 맛도 신맛도 아닌 부드럽게 넘어갔는데, 혀끝에서 은은하게 맴돌았어요. 튀지 않고 섬세하게 고소한 맛??? 동네에 이런 곳이 있어 행복해요.

오랜만에 밀크 베리에이션을 마시고 감동을 했네요. 10점 만점에 10점짜리 카푸치노와 플랫화이트를 맛볼 수 있는 곳입니다. 호주에서 셰프로 3년 바리스타로 8년 계셨다고 하는 사장님께서 차린 매장이고, 작년 10월에 오픈했구요. 경력자답게 추출, 밀크폼, 라떼아트 등이 모두 훌륭합니다. 아메리카노보다는 에스프레소나 라떼가 맛있는 스타일이구요. 에스프레소는 약간의 산미와 넛티함과 쌉쌀한 맛이 조화롭고 깔끔해서 좋았고, 여기에 우유가 들어가면 가볍지도 무겁지도 않은 부담 없이 꿀떡꿀떡 마시게 되는 중독성마저 느껴지는 밀크커피가 됩니다. 그러니까 뭔가에 홀린 듯이 한 모금 마신 후에 바로 또 두 모금 세 모금을 마시게 된달까요. 에스프레소, 라떼, 피콜로라떼도 좋았습니다만, 카푸치노와 플랫화이트가 정말 맛있더군요. 이런 카푸치노와 플랫화이트라면 아무리 더운 날이라도 따뜻한 커피를 마시게 될 것 같구요. 각각의 커피가 기술적인 훌륭함을 시각적으로도 보여주는데, 라떼와 피콜로라떼는 마셔도 잔 표면에 찌꺼기가 묻지 않고 밀크폼이 벽면을 타고 계속 아래로 내려옵니다. 카푸치노는 밀크폼이 위로 봉긋 솟아있지만 아주 약간의 단단함을 준 웻폼이라 밀크폼의 질감은 너무 부드럽구요. 플랫화이트는 이것이 마이크로폼이라는 것을 보여주는 익스트림 벳베티한 폼을 밀크폼이 찰랑거리는 모습과 맛에서 느끼게 해줍니다. 라떼는 유리잔에 플랫화이트는 머그잔에 주시는데, 한국에서는 플랫화이트를 유리잔에 주는 게 보편화되어 있지만, 호주에서는 그렇지 않다고 하니 알아두시구요. 외부에서 접근하기가 쉽지 않은 곳이지만 다행히 구로구 최고의 간짜장 볶음밥 맛집 화승원에서 마을버스 한 번에 갈 수 있으니, 밀크 베리에이션 커피를 사랑하는 분이라면, 10점 만점의 카푸치노와 플랫화이트를 맛보고 싶은 분이라면 꼭 방문해 보시면 좋겠습니다.