따뜻해
잘 지은 밥 오케이, 육향 가득한 국물도 오케이, 적당한 산미를 보여준 김치도 오케이. 그러니 고기도 부드럽겠거니 생각했지만 살짝 뻑뻑했구요. 저도 맑은 돼지곰탕에 대한 경험이 아직 부족해서 그런지 후추와 소금을 계속 찾게 되더라구요. 조금 더 두고 봐야 할 듯해요.
까뮈레미 아아… 생각이 많아져요.
고기는 참 맛있습니다. 육향이 정말좋아요. 좋은 고기 쓰신게 느껴집니다.
그런데 국밥의 퀄리티가 조금 아쉬워요…ㅠㅠ 일단 밥에서 나온 전분맛이 좀 많이나고, 기름기 없는 살코기로만 육수를 낸듯한 약간 텁텁?하고 복작?한 맛이납니다.
돼지곰탕은 안암, 광화문국밥만 먹어봤는데 다른 두 곳보다 고기향은 좋은데 요리로서의 완성도가 조금아쉽게 느껴집니다.
제육볶음은 맛보기로 절반만 주문했는데, 양념이 맛있는 제육이었어요. 그런데 국밥의 맛이 약하다보니 제육과 같이 먹으면 국밥 개성이 더 죽어요..ㅜㅜ
dreamout 충무로 ‘진심’의 국밥 속 고기가 파동처럼 다가왔다면, 이곳의 고기 덩어리는 전력을 다해 던진 직구 스트라이크처럼 직선적이고 명료하다. 결대로 부드럽게 풀리면서도 씹는 맛이 있으며, 국물에 오래 담겨 잡내는 빠지고 육향은 오롯이 살아 있다. 맑고 뽀얀 국물은 담백하면서도 고소한 맛이 깊었다. 시원한 배추김치도 빠지면 섭할 듯. 한 접시 더 부탁드렸다.
주차 이용 가능
뽈레 리뷰
