테이블링 - 리베흐

가성비 미쳤지만 그것만이 장점은 아니지. 충분히 준수하다.

백석동의 케익가게. 이전 클레어 파티시에 사장님이 출산휴가로 떠나시며 가게를 이어받으셨다고. 클레어파티시에 시절의 화려함은 없지만 진짜 딴딴한 달콤 상콤함이 매력적임.

일산 백석동에 리베흐- 아름다운 비주얼에 더 견고한 맛 완벽한 밸런스. 오픈 초부터 팔로우 하던 업장이었는데, 어느 순간부터 디저트의 결이 달라져서 궁금해하다가… 친한 셰프님이 “디저트인스타로 유명한 그 분”께서 인수해 운영하다는 소식을 듣고 재빠르게 파티를 꾸려 방문 이 가게를 위해서 멀리서 모여 갔는데 정말 - 만족스러운 경험이었다 아름다운 비주얼에,더 견고한 맛에 층을 쌓아올렸다. 반건시를 사용한 타르트는 의도적으로 타르트지를 단단한게 만들었고, 에끌레어에 넛티함과 발란스는 압도적이었다. 프레지에도 맛있게 먹었는데 특별히 인상적인 것은 아주 좋은 컨디션과 당도에 원물/딸기와.그를 예리하게 프랩한 칼질. 디저트에서 칼맛 느끼기 쉽지 않은데 (?) ㅋㅋ 너무 맛있었다. 매장의 분위기도 조용하고 우아하고 세련됐다. 지금은 없어진 쎄쎄종 같다는 생각을 한다.

⸰ 프레지에 ❤️❤️❤️❤️❤️

일산에 새로 오픈한 파티셰리. 치즈케이크, 오페라 같이 클래식한 라인업부터 제철과일 사용한 메뉴까지 종류가 꽤 다양했다. 주문 즉시 만들어주시는 파블로바는 매장에서 먹었는데 자두랑 프로마주 블랑 샹티 크림이 잘 어울렸고, 천도복숭아&자두 콩포트가 포인트가 되서 좋았던. 백도 사용한 넥타린, 판나코타 페슈까지 다양한 조합의 복숭아 디저트들을 만날 수 있어 좋았다. 의외로 에끌레어 쇼콜라를 맛있게 먹었는데 바삭한 슈도 좋고 진한초콜렛에 오렌지와 패션프루트 산미가 좋은 포인트가 되준다. 서울보다는 저렴한 가격에 (대부분 1만원 미만) 조화로운 디저트를 만날 수 있어 좋은데 손님 많을 땐 디저트 준비에 시간이 좀 걸린다. 사장님이 아주 친절하심.