투명한반창고
최근 새로 오픈한 해산물 전문 식당&술집 묵호댁.
점심 특선으로 회덮밥, 물회, 조림, 오징어 볶음이 있어 찾아보았다.
여러개를 먹어보기 좋아하는 둘이 만난터라 주문은 2인 이상부터 가능한 오징어 볶음에 물회 한 그릇을 하기로 했다.
반찬으로는 단무지와 열무김치 둘이며, 단무지는 유자 맛이 들어간 단무지였다.
■물회
신선할 수록 맛이 좋아질 수 밖에 없는 음식이 물회가 아닐까.
야채부터 가자미까지 신선함이 입에서 돌고.
물회국물의 맛은 새콤하면서 과일의 단 맛이 묵직하게 내려 앉는다.
처음엔 매콤한 맛이 새콤함과 단 맛에 가려져 몰랐는데, 점점 매콤한 맛이 올라오기 시작한다.
또한 사이다 같은 청량감도 있는 편.
■오징어볶음
둘이 먹어도 실한 양.
신선하고 잘 볶았기에 부드러운 오징어가 탱글하면서도 쫄깃.
다른 재료가 없어도 좋겠다 싶었지만, 당근과 호박 등의 아삭한 식감이 대비감이 기분좋다.
양념은 양이 많으며 진한게 특징인데 물회의 매콤함을 넘은 매운단계를 가지고 있어 땀을 약간 뺐다.
나올 때 물어보니 양념은 이미 해놓은 상태라 맵기 조절은 어렵다고.
다음에 먹을 기회가 있다면 쌀밥을 비벼먹는게 좋지 않을까 싶었다.
뽈레 리뷰
