테이블링 - 네기실비 신사점

예약하고 갔는데 아~~비싼만큼 맛있네요 막회랑 조개어묵탕 시켰는데 오래걸리긴함ㅎㅎ 약간 막 먹긴 어렵고 조금씩 먹게되는 매직,,,

식당 예약 주도하고 칭찬 받는 일 드문데, 함께한 멤버들로부터 칭찬 들었다. 높은 해상도의 모듬회, 부드러운 식감의 골뱅이와 파가 듬뿍 들어가 시원한 골뱅이 조개 어묵탕, 얇고 크리스피하게 튀겨진 산오징어 튀김. 감각을 예리하게 깨운다. 대중성과 미식 감각 둘 다 잡았다. 깔끔한 공간, 시원시원하고 친절한 접대는 기본. 그리고 이날 최자 씨도 봄.

믿고 먹는 네기의 흥나는 해물포차. -- 서울 일식 씬은 이제 ’네기’란 이름을 빼놓고 얘기할 수 없다. 모던 이자카야 ‘네기다이닝라운지‘를 비롯해 일식 오마카세 ‘네기라이브’, 그 외에 ‘모던오뎅’, ‘네기스키야키’, ‘네기우나기야’까지 그야말로 전방위적으로 사업을 펼치고 있다. 내 주변에도 ”네기라면 믿고 간다“는 충성고객들이 많다. 최근 네기에서 재밌는 식당을 냈다. ‘네기실비 신사점‘. 고급스런 코스로 운영되는 네기실비 광화문점과 달리, 신사점은 당일바리 해산물을 주제로 한 실내포차 컨셉으로 운영된다. 서울 대표 일식 브랜드의 해물포차라니 어찌 아니 궁금할 수가. 오픈 초기인데도 이미 인산인해. 밤사 감성의 음악이 아조씨들을 들썩이게 한다. 직원분들의 밝은 에너지에 더욱 오르는 흥취. 음식은 “역시 네기“다. 막회와 숙성회를 섞어 낸 모둠회와 맛깔난 장을 곁들인 모둠숙회가 포문을 열고 데리야키 같은 달큰함이 묻어있는 오징어찜, 담백고소한 민어전, 칼칼함이 바글바글 끓어오르는 병어조림, 신사동 한추를 소환하는 고추전, 쿰쿰하게 무친 부추와 직화 돼지갈비 등 술맛 나는 요리들이 쉴 새 없이 휘몰아친다. 개인적으로 가장 인상 깊었던 요리는 백옥돔 튀김이었다. 제주에서 공수한 옥돔을 일본 마츠카사야키(비늘을 세운 뒤 솔방울처럼 구운 요리) 방식으로 조리하고 유린기 같은 달콤새콤한 소스를 부어냈는데, 이 국적을 초월한 음식은 틀에 갇혀있지 않고 끊임없이 도전하는 네기의 정체성을 잘 보여준다는 생각이 들었다. -- 참고로 아래는 강남에서 해산물을 베이스로 술 한잔하기 좋은 해물포차/술집들 리스트: #수족관 (신사동) #이모네해물보쌈 (서초동) #탄포포 (잠실동) #오징어세상 (잠실동) #청송산오징어 (남현동) #맛짱조개 (논현동) #마시리벌교참꼬막 (역삼동) #남도포장마차 (봉천동) #네기실비신사점 (신사동) — www.instagram.com/colin_beak