테이블링 - 샬레

서울 성북구 보문로34길 87 1층

안녕하세요, 샬레(CHALET) 입니다!

샬레는 프랑스어로 '오두막'이라는 뜻을 가지고 있습니다. 도심 속에서 잠시 벗어나 유럽 산장에 들른 듯 여유롭고 편안한 시간을 보내실 수 있는 공간을 만들고자 샬레를 오픈했습니다.

저희 샬레가 가장 중요하게 생각하는 것은 최상급 한우와 품질 좋은 식재료입니다.
한우 중에서도 최고 등급인 투플러스 9등급 한우만을 엄격하게 선별해 사용하며, 무게와 상태까지 세심하게 확인한 뒤 2주 이상 숙성해 한우 본연의 풍미와 식감을 최대로 끌어올립니다. 이렇게 숙성된 한우를 숯불로 정성스럽게 시어링해 육향과 부드러운 텍스처를 그대로 느끼실 수 있도록 준비했습니다.

특히 안심과 안창살 같은 특수부위는 원육의 무게까지 직접 선별해 들여오기 때문에 일반적으로 맛볼 수 있는 안심,안창살보다 훨씬 더 풍부한 마블링과 깊은 육향, 부드러운 식감을 즐기실 수 있습니다.
또한 램보트와 비프 웰링턴처럼 다른 곳에서는 쉽게 만나기 어려운 메뉴도 준비되어 있습니다. 특히 램보트는 일반 구이 방식이 아닌 오븐 요리로 제공되며, 프렌치 랙의 부드러움과 양고기 특유의 풍미, 허브 향을 함께 즐기실 수 있는 샬레만의 시그니처 메뉴입니다.

매장은 따뜻하고 부드러운 조명, 우드톤 인테리어와 플랜테리어로 유럽 산장의 감성을 그대로 담았습니다.
12인석 바 테이블이 마련되어 있어 연인과의 성신여대데이트는 물론, 가까운 지인들과의 프라이빗한 모임에도 잘 어울립니다. 분위기 있는 공간에서 최상급 한우와 엄선된 식재료, 일본 프리미엄 생맥주 에비스 생맥주, 그리고 기본 6천원부터 시작하는 가성비 좋은 하우스 와인 리스트까지 함께 즐기실 수 있어 성신여대와인바를 찾으시는 분들께도 만족스러운 시간을 선사합니다.

샬레는 언제나 신선한 재료와 높은 품질, 그리고 정성 어린 조리로 고객님께 특별한 미식 경험을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
성신여대맛집을 찾으시는 분들, 프리미엄 성신여대소고기 전문점을 찾으시는 분들, 특별한 날을 위한 분위기 좋은 성신여대술집을 찾으신다면 샬레(CHALET)에서 잊지 못할 한 끼를 경험해 보세요.

소중한 분들과 함께 편안하고 만족스러운 시간을 보낼 수 있는 프렌치 감성의 소고기 다이닝 공간,
샬레에서 최고의 한우와 특별한 시간을 즐겨보시길 바랍니다. 감사합니다.