테이블링 - 어부항 군산수송 본점

전북특별자치도 군산시 동수송6길 8 1층

- 어부항 소개글

어부항 숙성회란 ?

숙성하기 좋은 큰 생선만 취급합니다.
죽은 생선을 다루는 선어회와 달리 당일 손질한 싱싱한 활어를 청주와 완도산 다시마를 사용하여 0~5(℃)의 저온에서 편백나무 통으로 일정시간 숙성시킨 회를 말합니다.

숙성회는 ?

1. 육질이 단단하면서도 회를 두툼하게 썰어 최고의 감칠맛과 뛰어난 식감을 자랑합니다.
2. 저온숙성을 거치는 과정에서 자연상태의 조미료 성분인 IMP(이노신산) 성분이 많아져 생선 고유의 감칠맛과 풍미를 최대 10배 이상 느낄 수 있습니다.
3. 저온숙성을 거치면 식중독과 비브리오 패혈증을 일으킬 수 있는 균의 증식력이 현저히 억제되어 안전합니다.

- 가게 내부에 남/여 구분된 깨끗한 화장실이 있어서 이용이 편합니다.

- 머리가 길어 식사에 방해를 받으시는 분들을 위해 머리끈과, 추위에 약한 분들을 위한 따뜻한 담요가 준비되어 있습니다.

- 항구 느낌의 레트로 감성의 인테리어에서 즐거운 술 한잔할 수 있고, 분위기 좋은 조명으로 감성 있는 사진 찍기에 너무 좋습니다.

항상 어부항 오시는 길은 두 팔 벌려 환영하겠습니다!!