테이블링 - 숯불 쭈꾸쭈꾸

2023년, 10여년의 회사생활을 접고 요식업에 뛰어 들었습니다.
여러 식당을 경험해보면서 이 손님들이 내 손님이면 얼마나 좋을까, 내가 식당을 차려도 잘 될 수 있을까?
처음에는 특별한 기술도, 화려함도 없었습니다. 하지만 하나는 자신 있었습니다.
좋은재료를 사용해 진심으로 준비하고 싶다는 마음.
게을리하지 않고 정성을 다해 진심으로 준비하고 싶다는 마음.
저희는 고춧가루, 참기름, 김치 등 국내산 재료만 사용하고 있습니다.
아쉽게도 쭈꾸미는 국내산 수급이 어려워 질 좋은 베트남산을 사용중입니다.
신선하고 좋은 재료를 사용하기 위해 매일 장을 보고 탱탱하고 튼실한 쭈꾸미를 내어드리기 위해 연구하고 시도했습니다.
쭈꾸미 하나로 손님들에게 정성스러운 한 끼와 웃으며 식사할 수 있는 장소를 제공드리겠다는 다짐을 했습니다.
그렇게 2025년 1월 2일 시작한 저희 쭈꾸쭈꾸는 감사하게도 벌써부터 단골손님들이 생기게 되었습니다.
어르신들은 막걸리 한잔 하시며 주변에 흔하지 않은 메뉴가 생겼다며 칭찬해 주셨고, 연인들과 가족들은 '특별한 날마다 찾고 싶다'며 웃어주셨고, 회사원들 은 '편안하게 지친 하루를 잊어버릴 수 있다'며 엄지를 치켜세워 주셨습니다.

저희 쭈꾸미는 단순한 음식을 넘어서
첫사랑 같은 풋풋함, 가족 같은 따뜻함, 그리고 친구와 웃음이 담긴 추억을 함께 나눌 수 있는 음식입니다.
손님 한 분 한 분이 소중한 사람들과 저희 가게를 방문해 주시 는 걸 알기 때문에 매일 더 정성을 다해 준비하겠습니다.
처음 시작할 때의 마음가짐을 잊지 않고, 정성과 진심을 계속 이어가겠습니다.

정말 감사드립니다.